Dr. Devrim Sarıkaya

Vitaminler, vücudun normal fonksiyonlarını sürdürebilmesi için hayati öneme sahip besin öğeleridir. Eksiklikleri durumunda çeşitli hastalıklara ve fonksiyon bozukluklarına yol açabilirler. Aşağıda temel vitaminler ve eksiklik durumunda ortaya çıkan problemler özetlenmiştir. B-Kompleks Vitaminleri B-kompleks vitaminleri, birçok enzim sistemi ve metabolik yolakta koordinasyon içinde çalışır. Bu nedenle birinin eksikliği, diğerlerinin fonksiyonlarını etkileyebilir. Vitamin A Vitamin A eksikliği, dünyada 7ocuklarda önlenebilir körlüklerin başlıca nedenidir ve Afrika ile Güneydoğu Asya'da yaygın bir problemdir. Hafif eksiklikler bile bağışıklık sistemini zayıflatarak hastalıklara dirençi azaltabilir. Eksikliğin erken belirtileri gece körlüğü ve göz kuruluğu iken ilerleyen aşamalarda kornea yaralanmaları ve skar oluşumu (zeroftalmi) görülür. Aşırı kuruluk, epitel hücre sertleşmesi ve büyümeye engel gibi diğer belirtiler ortaya çıkabilir. • Çözüm: Eksikliğin yaygın olduğu bölgelerde alt...

B1 Vitamini (Tiamin) ve Önemi B1 vitamini, diğer adıyla Tiamin , keşfedilen ilk vitaminlerden biridir ve enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları ve metabolizma sağlığı için kritik öneme sahiptir. İlk olarak Asya toplumlarında rafine pirinç tüketiminin yaygınlaşmasıyla birlikte tiamin eksikliğine bağlı hastalıklar görülmüş ve bu durum tiaminin önemiyle ilgili ilk ipuçlarını sunmuştur. En Zengin Tiamin Kaynakları Tiamin, çeşitli gıdalarda doğal olarak bulunur. Aşağıdaki besinler, tiamin bakımından zengin kaynaklardır: Pişmiş Balık: Özellikle alabalık. Yağsız Kırmızı Et ve Karaciğer. Tohumlar: Özellikle ay çekirdeği. Fındık. Tam Buğday Ekmeği. Taze Bezelye. Kabak Türleri. Kuşkonmaz. Kuru Soya. Kuru Fasulye. Tiamin Eksikliği Tiamin eksikliği, hafif ya da ağır semptomlara neden olabilir: Hafif Eksiklik: İştahsızlık. Depresyon. Yorgunluk. Sindirim sorunları. Ağır Eksiklik: Beri-Beri Hastalığı Islak Beri-Beri (Ödemli Form): Kalp kasında tutulum, kalp yetmezliğiyle sonuçlanabilir. Anor...